小磨香油

guonianwanle · 发表于 2015-4-9 05:28:22

古味小磨香油的突出特色
古味小磨香油利用小石磨采用水代法制? ?
我们的突出特点就是用小石磨磨制，采用水代法。而其它香油是机榨法。其区别如下：
小磨香油：
小磨香油采用低温水代法制取，芝麻本身含有一种天然抗氧化物质——芝麻酚，芝麻酚具有浓郁的芳香气味，小磨香油在制作的过程中，芝麻酚在低温下不易被破坏流失，对香油天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保质期、保存期较长。小磨香油在低温下制取的过程中，其所含的营养成分不易被破坏流失，因此营养价值较高。
机榨香油：
机榨香油是在高温下制取的，由于产生高温，芝麻在榨取香油的过程中，芝麻酚受高温的影响而被破坏流失较大，对香油的天然抗氧化作用降低。因此机榨香油比小磨香油的保质期、保存期短。机榨香油在高温下榨取的过程中，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相对降低。机榨香油含皂量较高，泡沫大，芝麻中含的皂化物在榨取香油的过程中，与香油一起榨出溶于香油中，所以机榨香油起泡磨较大。因皂化值过高，人食用后对身体有害，而机榨香油又不能与其他植物油一样经过化学提炼，其中含的皂化物不能除掉。采用高压机榨法制取，由于高压产生高温，香味在高温下挥发较大。具有一般较浓烈的芝麻焦糊味，口感滋味有糊味和苦味感。
公司为扩大生产规模，减少国内市场的无序竞争，使真正具有传统工艺的小磨香油迈出国门，走向世界，公司与美国投资商联合投资，兴建占地30余亩，符合国际标准要求的生产基地，力挺进军国际市? Ｄ壳肮静芬鸭浣映隹谥炼砺匏埂⒑⑷毡尽⒘⑻胀鸬裙?

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