- 文安大众论坛 -

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

广告位招租
查看: 1901|回复: 7

少在外面吃饭:一组由一位匿名的厨师拍摄的图片

[复制链接]
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-14 15:23
  • 签到天数: 55 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2011-9-19 15:06:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
      导读:“少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片,它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。在这里提醒大家,下面的这些“暴料”可能会让人很不舒服。

      我们不得不重视这位厨师的忠告:

      建议1:不要选服务员推销的食品,因为多半是快坏的;

      建议2:再难吃的东西不要拿回后厨重新做,这是潜规则;

      建议3:打包最好在你眼皮底下;

      建议4:最好就不要去餐厅。

      下面就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”,图片下面的文字也都是来自这位匿名厨师的“心声” 。

      

      传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等,香嫩润滑就是这么来的。

      

      这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾

      

      增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了,所以外边的菜味道一般很重。

      

      做鲜榨果汁的添加剂有几十种,这一般是吧台水吧的事情,但现在添加的东西实在太多,所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少。

      

      这就是酱牛肉所有要放的添加剂

      

      这是火锅香料,这东西已经是化学了,你用鼻子闻,你会头晕10秒左右,脑子一片空白。鼻子什么都闻不到

      

      我也知道,这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片….我已经打算改行了….心凉了….这个是野生菌调味料,本来按道理说应该做汤用的,但现在很多厨师乱用

      

      

      红曲米红曲粉当然也用啊,做红烧肉就要用的,但色素还是必不可少的,大家都用,你不用没人家好看,生意没人家好,所以大家都比着用。。。。你看,我们都把色素藏起

      

      是做椒盐的死虾,这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾,在前面看见的是活的,到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊,别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。

      

      以前我用的麻油很香啊,我说好麻油啊。看见这个我知道了……连这个都能造出来。中国人的造假无敌了

      

      用的油了,一桶清油一桶老油

      

      在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个

      

      制作板鸭、鸡腿的油桶~~

      

      你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的

      

      看着很诱人吧~ 抓起来吃吧~

      

      即将进超市的成品

      

      制作好了就在这里边上色~

      

      上好颜色的白条鸭

      

      颜料~这么一瓶15块钱比画画用的颜料还便宜很多

      

      好啦~可以卖了!一斤XX元~

      编后语:看完这些图片,相信大家也和我一样倒吸一口凉气!当然,我们也知道不是所有的饭店都使用这些“手段”,但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原料的时候,我们还是多多磨练自己的厨艺,尽量少在外面吃饭吧!
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-5 14:58
  • 签到天数: 1883 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2011-9-19 15:32:18 | 显示全部楼层
    看了真是触目惊心。在家吃饭既节约又卫生。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2011-4-22 20:21
  • 签到天数: 22 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2011-9-19 17:43:31 | 显示全部楼层
  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-4 22:43
  • 签到天数: 60 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2011-9-19 18:19:12 | 显示全部楼层
    破纸箱肉馅包子  
      主原料 泔水 破皮鞋 安尔乐 炼出来的地沟油
    爬着大尾巴蛆的MDL渣鸡腿  
       搀着大便 馊水 死苍蝇的臭豆腐
               。。。。。。。。。。。。。。。。。。
                       天啊。。。 地啊。。。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2022-6-28 07:41
  • 签到天数: 1213 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2011-9-19 18:29:54 | 显示全部楼层
  • TA的每日心情
    难过
    2016-9-12 21:15
  • 签到天数: 1488 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2011-9-19 21:11:50 | 显示全部楼层
    家里是最卫生的!
  • TA的每日心情
    开心
    2013-6-6 12:14
  • 签到天数: 713 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2011-9-19 21:39:14 | 显示全部楼层
  • TA的每日心情
    无聊
    2016-4-24 08:16
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2011-9-19 21:48:12 | 显示全部楼层
    好帖子
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    删帖申请|小黑屋|手机版|Archiver|Comsenz Inc. ( 冀ICP备12019373号-1 ) 法律顾问:常全根律师

    GMT+8, 2024-11-1 09:32 , Processed in 0.054759 second(s), 22 queries .

    Powered by Discuz! X3.4

    © 2001-2023 Discuz! Team.

    快速回复 返回顶部 返回列表