水煮肉片

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麻辣爆肚”“麻辣串串”等等。实在不卫生。我就想着怎么能作出川味的饭菜让女儿吃的可口。在我不断得努力下“水煮肉片”终于大功告成。看着女儿美美的吃着，我这当妈妈的甭提心里有多高兴。今天我把“水煮肉片”的做法写下，有喜欢的朋友我们可以互相交流。
    水煮肉片
    原料：里脊肉   盐  味精 料酒 淀粉  油菜（菜心） 葱 姜 蒜 郫县豆瓣 八角 干辣椒 麻椒（可用花椒代替）
    步骤：
    1 肉切片加盐，味精，料酒，淀粉味一会待用
    2 爆锅炒油菜  盛出待用
    3 锅下色拉油开锅下  郫县豆瓣  葱姜蒜末  干辣椒   八角  加水  开锅加味好的肉片。先把熟肉片盛出放在炒好的油菜上面。浇汤。然后在肉片上撒麻椒 葱姜蒜末。
    4 锅下少许油开后浇在肉片上即可。

茶典殷炳

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