黄瓜炒牛肉

常辉居士

主料：

1、黄瓜 2根     2、牛肉馅 130克     3、精盐 2大匙     4、红辣椒 1/2根   

5、芝麻盐 1小匙（这个只有在韩国超市才有卖的，普通超市没有的哈）     6、香油 1大匙

牛肉调味料：

1、酱油、清酒 各一大匙（没有清酒就用白酒或者料酒代替吧）     2、香油 1小匙

3、白砂糖、葱花、蒜泥 1/2大匙     4、胡椒粉 少许
步骤：

1、将黄瓜、红辣椒洗净，黄瓜切薄片，红辣椒切丝备用；

2、将牛肉馅放入盆中，加入牛肉调味料拌匀备用；

3、将黄瓜用精盐腌制30分钟，取出后用清水冲洗一下，捞出沥干待用；

4、将腌好的黄瓜平铺在棉布上卷起来，挤干水分；

5、锅中加入香油炒热，放入腌好的牛肉馅炒匀，再改用中火略炒，然后放入黄瓜片炒约一分钟；

6、放入辣椒丝，撒上芝麻盐略炒均匀，可以上桌吃了哈……