家常炒面

常辉居士

【人见人爱的家常炒面】

1.水开后下面，放少许油煮到6成熟；

2.面条过冷水后控干水分再放几滴油拌匀；

3.青菜焯水；

4.面里放半勺老抽上色，半勺蚝油调味；

5.热锅冷油，放面条不断翻炒，

水分全部炒出后放青菜煸炒到有些面条有点焦了淋香油；

6.可以加煎蛋或一碗紫菜汤。