芥菜饭

常辉居士

午餐就喜欢光顾高八斗的芥菜饭，百吃不腻。

其实做法与他的春菜饭一样，今天午餐，我们也来一碗本洋的香肠芥菜饭，晒晒。

食材：

米饭、芥菜、香肠、葵花子油、盐巴

做法：

1、事先煮好干饭，水要少放些，这样干饭的米粒会饱满；

2、芥菜清洗干净，切得细细的，越细越好，根茎部分朵碎些；

3、撒一勺盐巴，腌一下，滤去菜汁；

4、腌菜的时候，可以把香肠切小丁；

5、锅烧热，下适量的油，直接下滤过水的芥菜，仔细翻炒；

6、接着下香肠丁，和菜一起翻炒，待香肠基本熟了，下煮好的米饭；

7、继续用稳火翻炒，一定要将米饭炒得松散。