记者暗访发现商贩给活鸡灌沙增重后送烧鸡店

我是晨旭

记者暗访发现商贩给活鸡灌沙增重后送烧鸡店2011年03月14日04:46现代快报赵守诚我要评论(2)
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红衣男子脚踩鸡爪，用“灌沙机”给活鸡灌沙

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灌了沙子的活鸡被搬上面包车

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面包车首先来到浦口顶山一家烧鸡公饭店送货

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面包车又来到大厂湖滨路一家烧鸡公店后场，送完返回

灌沙、喷淋后，每只鸡至少能增加4两！60多岁的沭阳人袁某租下南京长江大桥北桥头堡下面的两间简易房，雇用两名男子，干起这桩牟利丰厚的营生。每天从家禽批发市场购进大量活鸡，用“灌沙机”灌注，然后配送给烧鸡公饭店。

在知情人帮助下，快报记者经过两天时间的潜伏、盯梢、暗访，掌握了地下窝点加工销售的全过程，揭开这个昧着良心赚取不义之财的惊人黑幕。

□快报记者 赵守诚 文/摄

暗访

时间：3月11日清晨 地点：长江大桥北堡下

“灌沙机”10秒钟灌一只鸡

在北桥头堡下面有一排高大的桥墩，旁边就是大片简易房。3月11日清晨6时许，知情人引路，记者悄悄靠近紧挨桥墩的两间石棉瓦搭的简易房。大铁门半开着，门前停着五菱、金杯两辆面包车，车厢内只留前面两个座位。“两辆车都是袁某专门用来贩运活鸡的，每天凌晨从家禽批发市场把活鸡贩过来，加工后立即运出去，一点时间都不耽搁。”知情人说。

记者以租房为借口，走进简易房。只见里面高高低低摞着二三十个铁丝笼，每个笼里有20多只鸡。房间一角两个大塑料盆里放着像沙浆一样的东西，系用黄沙和滑石粉搅拌而成，是专门用来给活鸡“喂食”的。在简易房中间空地上，摆放着两架“灌沙机”，机子一米多高，下面用三角钢支撑着，中间有根碗口粗的钢筒，上面装一个杠杆一样的压力臂，钢筒下端外侧连着一根约一米长的塑料软管。

房间里有两名男子，一个约50岁，一个20多岁，戴着口罩。看记者不停打听周边简易房的租价，两名男子并未怀疑，一边聊一边不停地干活。只见中年男子将塑料盆内的“沙浆”倒进钢筒，然后压下杠杆臂。年轻男子则坐在小凳子上，从铁笼里抓过一只鸡，脚踩住鸡的双爪，将钢筒下端的塑料软管一头硬塞进鸡嘴，伸进去一寸多长。中年男子压下杠杆长臂，沙浆就从软管直接打进鸡嗉里。灌完“沙浆”，年轻男子随手将鸡丢入另一个铁笼，再抓一只鸡灌注。两人动作麻利，配合默契，约10秒钟就能“加工”一只活鸡。“加工”好的鸡装满一笼后，两人起身将笼子抬到门外的面包车内。

在大桥桥墩边的简易房内，记者还遇到袁某。这个鸡贩子个子不高，皮肤黝黑，看记者问这问那，他十分警觉。知情人透露，袁某是沭阳人，以前在南京的南郊租房贩鸡，两年前房子拆迁，才转到浦口，租了两间简易房，月租1000元。

据知情人透露，袁某在浦口加工窝点雇用了3个人，除一老一少两名男子负责灌注沙浆、运鸡外，还雇了一名妇女，专门负责买菜做饭给两名工人吃。灌注活鸡所用的沙子是袁某从采沙场订购的，每吨60元，送货上门。滑石粉能增加沙浆的润滑度，让沙浆迅速进入鸡嗉，防止鸡被沙子噎住。

面包车送鸡，记者不小心跟丢了

两名灌沙男子称，他们都是给老板打工的，每人一个月挣2000多元。这些鸡都是从家禽市场批发来的，送到十多家饭店。为何要给鸡喂“沙浆”？中年男子并不避讳，“老板想多挣些钱呗。这有什么，干这行的都这样做。”“一只鸡要打半斤沙子吧？”记者问。“不能打得太多，打多了鸡会死的。”中年男子说。

灌了“沙浆”的活鸡究竟销往何处？3月11日清晨开始，记者一直潜伏在加工窝点外，两名男子不时将“加工”好的整笼活鸡抬到车牌尾号是580的五菱面包车内。一直到上午近10时，装满15个鸡笼后，两人驱车上路。记者的车尾随上去，不料，五菱面包车拐上马路后，逆向行驶，很快消失在不远处的十字路口。等记者从前面绿岛掉头追到路口，面前有3个方向，早已不见面包车踪影，只得作罢。

一个多小时送出200多只鸡

昨天早上，记者再次潜伏在加工窝点附近，可能是周末生意好，这次门口停着更大的金杯面包车，车牌是苏AYZ211。车后门敞开，那两名男子将加料的活鸡抬进去，上午9时30分，装满车后，两人上了车，年轻的男子启动了车。记者早已在路口等候，看到金杯面包车仍反方向逆向驶进路口，记者的车立即尾随而上。

金杯面包车速度很快，时速一度达到100公里，很快驶入浦东路。这条路紧挨着老码头，旁边停着许多集装箱大货车，面包车在夹缝中穿行，最后驶上浦珠路，向西拐，进入顶山的大转盘，然后拐向珍珠街，开进顶山一条繁华的商业街，在一家门面较大的烧鸡公饭店门前停下。饭店伙计拿着一台大秤出来，车上两名男子抬下几个铁笼的活鸡，过完秤，抬进饭店。

9时50分，面包车继续上路，穿过浦珠路，进入狭窄的老宁六公路，又经过点将台、泰山庙，大约10点半，开到沿江街道泰冯路，在一家烧鸡公饭店门前停下来。这家饭店规模更大，大厅有100多个平方米。那两名男子卸下几笼活鸡，抬入饭店内。

随后，面包车继续前行，驶上宁六公路，向大厂方向开去。进入大厂南钢宾馆附近的湖滨路，直接开进一家烧鸡公饭店的后场小院。车上两人抬下几个装鸡的铁笼，放在院内。与店主交涉完毕后，驾车飞速离去。这时，已是11点多钟了。

就这样，一个多小时内，面包车行驶约30公里，将200多只鸡送到多家烧鸡公店。知情人透露，昨天下午，五菱面包又送出一车“加工”好的活鸡。也就是说，昨天一天，“黑窝点”共向烧鸡公饭店输出至少300只加料后的活鸡。

5.5元→7元→15元，暴利惊人

烧鸡公饭店一般在店门口摆放一排鸡笼，食客相中了哪只鸡，就叫伙计抓出来，15元至18元一斤，当即过秤，然后伙计拿到后场宰杀。很快，一盆热腾腾的鲜辣香鸡就端上桌了。“现杀现做，绝对新鲜，绝不短斤少两”是烧鸡公打出的招牌，岂不知不少鸡贩子在鸡嗉上弄手脚，灌沙浆就是常用的伎俩，鸡贩和店家都从中获利，最终吃亏的还是消费者。

烧鸡公一般都用三黄鸡，南京几家家禽批发市场近期三黄鸡的批发价每斤约5.5元。知情人透露，浦口“黑窝点”的袁某长年贩鸡，是批发市场的熟面孔，他从养殖户和贩运大户手中，拿到5.5元一斤的三黄鸡后。“加工”后销往烧鸡公饭店，袁某与逾十家烧鸡公店签有配送活鸡协议，商定销售价格7元一斤，以此为准，随行就市，上下浮动。

如果不捣鬼，专心做批发配送，每斤活鸡能赚1.5元左右的差价，一只鸡平均5斤重，能赚7.5元，一天300只鸡，能赚2250元。经过灌注沙浆、喷淋等“加工”后，每只鸡至少能增加4两，即多卖2.8元，一天300只鸡就多赚840元。也就是说，近三分之一的利润是采用灌浆手段得到的。

袁某长年给饭店配送活鸡，每只鸡都吊着沉重的嗉袋子，饭店不可能没发觉，为何还要接受呢？原来，店家从中能获得更高的利润，从袁某手中拿货价格是每斤7元，销售给食客就变成每斤至少15元。如果每只鸡有4两的“水分”和“沙浆”，店家从袁某处购进时多花费2.8元，卖给食客时却多赚了6元，一出一进，店家多获3.2元的利润。