牛奶和豆浆究竟谁好 ？

常辉居士

有人说牛奶里含的是乳糖，而全世界有2/3的人不吸收乳糖，亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖；豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，有的比牛奶含量多。豆浆里有5种抗癌物质，而牛奶里却没有抗癌物质。其中，特别是类黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌和结肠癌。最合适我们黄种人的是豆浆，牛奶也可以喝，不过可以适当加点豆浆。

　　其实，牛奶含必须氨基酸、乳清蛋白和人体需求的蛋白最接近；另外，牛奶中的钙和能量也远远超过豆浆。但豆浆也有其优势，比如加工方便、价格低廉。豆浆中的大豆类黄酮具有类雌激素样作用，对更年期女性有益，有利于女性的内分泌调整，对皮肤有好处；理论上也能降低中老男性的前列腺癌的发生率。此外，豆浆的热量比牛奶低，有助于减肥瘦身。而确实也有相当部分的人不耐受乳糖，喝牛奶后出现腹泻等症状。高血脂者也不适宜因饮用全脂牛奶。

　　豆浆和牛奶都是很有营养的饮料。关键是根据不同的体质来选择适合自己的饮料。婴儿不能吃豆浆，牛奶才能提供足够的营养；肠胃消化功能不好的人对牛奶不适应，同样豆浆也应少喝；还有的人吃了大豆制品会胀气，那就不方便多喝豆浆。