花粉

文安汪氏蜜蜂园

花粉
蜂花粉是蜜蜂采集植物的花粉，再经蜜蜂加工而成的花粉团状物。按传播方式分，花粉可分为风媒花粉和虫媒花粉。风媒花粉（像现在我们销售的松花粉）指借助风力传播的花粉，一般花粉粒小，质轻，量多；虫媒花粉（像我们现在销售的茶花花粉、莲花花粉、油菜花粉）指以昆虫为传播媒介的花粉，一般花粉粒大，质重。虫媒花粉安全无毒，一般不易致敏。蜂花粉是典型的虫媒花粉。正如世界著名花粉学家卡亚所说，虫媒花粉是无毒的，是没有什么禁忌的。　蜂花粉来之不易。据瑞士A．Maurizio博士对数万个花粉球重量的研究，一只蜜蜂大约要采500朵花才能完成一个花粉球(4.2～10.7毫克)的携带量。正是由于蜜蜂的食物是花粉，才能使它们具有如此强大的耐力和体力。因此、1860年瑞典植物学家林荟引用拉丁文Pollen(原意为“强大的、元气充沛的”)为花粉命名。这一命名．完美地体现了花粉的本质主要成分
蜂花粉以营养全面著称，被称为“全天然营养食品”、“浓缩营养库”。其主要食疗成分是：蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物、脂类、核酸、芸苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织（FAO）推荐的氨基酸模式，这在天然食品中极其少见。蜂花粉富含蛋白质、氨基酸，其含量超过鸡蛋、牛奶的5-7倍，在营养学上被称为“浓缩营养库”。花粉中的不饱和脂肪酸有几种是人体不能合成的必需脂肪酸。同时也是一种天然维生素的浓缩物，含量很高，B族维生素丰富，而且对人体养颜有明显作用的元素也较为丰富。

　　古食谱《山堂肆考饮食卷二》中记载，女皇武曌（则天）正因为常食花粉，年过八旬尚红光满面，仍能精神饱满地料理朝政，由此可见花粉的妙用所在。食用功效
　　调节神经系统，促进睡眠，增强体质；改善肠胃功能，促进消化，增强食欲，防治习惯性便秘；保肝护肝，防治贫血、糖尿病、前列腺肥大、心脑血管疾病；调节内分泌，改善机体功能；治疗慢性支气管炎和粘膜症等。尤其值得一提的是，它是既可口服又可外用的美容佳品。

常用的花粉有松花粉、油菜花粉、桂花粉、玫瑰花粉、菊花粉等。据现代科学分析证明，花粉不仅仅是植物的生命源泉，而且确实称得上是“微型营养宝库”。据测定，每百克花粉的蛋白质含量可高达25～30克，其中含有二十几种氨基酸，并且呈游离状态，极易被人体吸收。这是其它任何天然食品所无法比拟的。以及丰富的B族维生素和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，其中维生E、维生素K都是被科学家证实的能延缓人体细胞衰老过程，有延年益寿作用的重要物质。花粉还含有铁、锌、钙、镁、钾等十多种无机盐和三十多种微量元素及18种酶类，还含有丰富的核酸及某些延缓人体衰老的激素、生长素、抗菌素等。因此说花粉是一种全能型营养食品。

中国科学院院士、著名医药学家叶桔泉教授认为“花粉是一种营养最全面的食疗佳品，具有强体力、增精神、迅速消除疲劳、美容和抗衰老等作用”。

　　蜂花粉的保健作用：

　　一益免疫:花粉能促进免疫器官的发育；阻止免疫抑制剂对免疫器官的损害；加速抗体的产生和延缓抗体的消失；促进T淋巴细胞和巨噬细胞的增加，并能提高巨噬细胞的吞噬能力，从而全面提高机体的免疫功能。

　　二益贫血花粉对贫血有良好的疗效。法国医生R·Chauvin等在《临床生理学和比较病理学》杂志报道金相伴花粉的重量和医疗效用。他们用两吨花粉对小孩到老人作为食物的研究结果证明，花粉对贫血，尤其是幼儿的贫血疗效最为卓著，它能使红细胞和血红蛋白含量快速增长。一般贫血给50名缺铁的贫血病人服用金相伴花粉，几天之后主要症状消失，15——30天后，血液化验结果表明病情有了好转。给一般贫血病人服用花粉2个月后，经检查，红细胞增加25%——30%，血红蛋白增加15%。

　　三益抗老:近年来研究表明，人体内超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化脂质（LPO）和脂褐质含量与抗衰老有关，SOD活性的提高，LPO及脂褐质含量的降低，有助于延缓机体衰老，金相伴花粉中由于所含营养成份有助于提高SOD的活性，并降低LPO和脂褐质的含量，因而具有增强体质和抗衰老的作用。

　　四益肠胃:花粉既能增进食欲又能增强消化功能，对于胃口不佳、消化吸收力差的消瘦症能有效地康复。同时金相伴花粉对胃肠功能紊乱、溃疡病、便秘也有良好的治疗作用。

　　五益肝脏:医学上，花粉广泛应用于乙肝、黄疸性肝炎、慢性肝炎、脂肪肝等肝脏疾病的保健及康复治疗，收效较佳。这是因为金相伴花粉可以显著提高外周血T细胞的活力和吞噬能力，提高人体的免疫功能，间接起到杀灭肝炎病毒的作用。花粉还能提供大量的营养物质和微量元素，以保护肝脏和维护肝脏的代谢平衡。

　　六益减肥:花粉中生物活性物质对机体的各种生理机能、各个器官系统的生理活动具有很好的调节作用，使人体的新陈代谢正常，特别是可以去除体内多余的脂肪。

　　七益抗癌:花粉能激活免疫系统，增强免疫力，诱生干抗素；阻止癌细胞的分裂与生长，因而使花粉表现良好的抗癌作用。

　　八益体力:花粉含有增蜂花粉食用多少剂量为宜？各家说法不一，剂量相差较大。

　　九益大脑:花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质，还含有合成神经质的原料，因此能改善记忆功能，增强智力，并对老年性痴呆症有良好的防治效果。

　　十益对脱发 白发:

　　花粉能起到很好的美发作用，日本是花粉用量最大的国家，他们有很多常年服用花粉者，年过70任然精力充沛，且能秃发再生，白发转黑，有报道396例，白发或脱发的中青年除10例中途停服，显效280例，有效果106例，西北农业大学在西安有关医院的花粉生发实验，表明总有效率达到99%。

　　十一益对:黄褐斑 青春痘

黄褐斑又称肝斑、蝴蝶斑，黄褐斑是与内分泌失调有关。一般习惯把它分为三类：因妊娠、卵巢机能病变、精神情绪改变、慢性肝胆疾病等与内分泌机能有关的斑块，如蝴蝶斑、肝斑等；各种理化因素如冷冻、激光、化学剥脱等表皮伤害后留下的色素沉着；皮肤护理不善，以及不良化妆品所致的黑色素代泄障碍。中医认为，黄褐斑多因精血不足，不能上荣于面，或气滞血淤，代谢废物不能有效排除，淤积皮下，致使色素沉着而形成。中青年妇女易为气滞所伤，加之月经、孕产等耗伤气血，故易出现黄褐斑。黄褐斑的发现的原因很复杂，个体差异造成病情的不同。但不管哪种原因引起的黄褐斑，只有调节内分泌平衡，消除黑色素合成的病理因素，降低黑色素的分泌就可能消除黄褐斑。

      由于来源于不同的植物，蜂花粉呈现出由白色到深黑色的各种颜色，大部分蜂花粉是淡黄色或淡栗色。如采自油菜、玉米、南瓜、丝瓜、棉花等植物的蜂花粉为黄色，采自芝麻、党参的蜂花粉呈白色，采自向日葵、紫云英、茶树的为橘红色，采自乌桕、野玫瑰的为橘黄色，采自荞麦的为暗褐色。

           鲜蜂花粉一般都有其特殊的辛香气息，味道各异，多有苦涩味。如荞麦花粉闻起来微臭、味甜；油菜花粉芳香，但味稍苦涩；莲花和茶花粉味清香甜；芝麻花粉味微甜，苦并辣喉，部分花粉还略带一点腥味。



现售花粉的说明

　  松花粉—松花粉为松科植物马尾松、油松或其同属植物的花粉。4～5月开花，主产云南、浙江、江苏、河北、辽宁、吉林、湖北等地：主要祛风益气，收湿，止血。治头旋眩晕，中虚胃疼，久痢，诸疮湿烂，创伤出血。松花粉包含多种蛋白质、氨基酸、矿物质、酶与辅酶、核酸、单糖、多糖等营养物质，总含量达200余种。

　　茶花粉—茶花粉的生产季节在每年的9-11月份，多产于浙江、安徽、江苏、江西等地，每群蜂可产1-5公斤。新鲜茶花粉具有特殊的茶香气息，味道微甜，呈橘红色。茶花粉富含蛋白质，氨基酸，脂肪酸，维生素，活性酶等多种有效活性成分。茶花粉有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒之功效。其氨基酸含量居常见花粉之首，微量元素及血酸含量也高于其他花粉。可防止动脉硬化和肿瘤，美容护肤也首选花粉。另外，可提神醒脑，提高神经的兴奋性。　　
荷花花粉—荷花，又名莲花、水芙蓉等，属睡莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6～9月:荷花粉是蜜蜂采集荷花之精华，荷花粉在蜂花粉系列中属于名贵产品，不仅具有美容、调养等功效，而且富含不饱和脂肪酸，还是无污染的纯天然产品，在国内外市场很受青睐，只是采集难度比较大，荷花又局限于江南才有，市场上一直比较缺。主要功能表现为：“清心凉血、解热毒、消湿祛风、调内分泌。对雀斑、青春痘、失眠、肠胃等疾病的治疗效果良好”，是保健滋补美容营养之最佳品。荷花粉的用途很广泛，也可用来治疗痢疾,肠胃炎,小便不利,水肿肝炎对防止动脉硬化,增强心肌收缩,加快心率改善心肌功能及消减脂肪有特效等。　
　  油菜花粉—从南到北，我国油菜花的花期从1月到8月次第展开，油菜花原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。在我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。油菜为我国大面积种植的农业经济作物，粉源广，采北方作物油菜花，品质纯正，油菜益肾、固本（将身体防卫抗病免疫能力留住）、强腰（肾虚引起的腰膝酸软，全身乏力）、对前列腺炎和前列腺增生有显著疗效（现在药店售卖的前列康片它的主要原料就是油菜蜂花粉），含黄酮醇较高，有抗动脉粥样硬化、治疗静脉曲张性溃疡、降低胆固醇和抗辐射作用。并对便秘有特效。花粉能治疗前列腺炎，花粉能有效的治疗前列腺炎，因为可以金相伴花粉具有较强的抗炎消炎效果，能改善内分泌调节功能，从而治疗前列腺疾。
吃花粉会长胖么？
　　据反映，有的人食用蜂花粉后，身体有发胖的现象。引起人体发胖的，都是一些高脂肪的食物，而蜂花粉是一种高蛋白低脂肪的食物，而且鲜花粉所含的脂类物质是以不饱和脂肪酸为主的，不饱和脂肪酸能促进机体的代谢，而不引起人体发胖。

　　动物实验结果表明，以蜂花粉作为饲料添加剂，可使猪的体重比对照组增加，但解剖证明，其脂肪的量却比对照组减少。所增加的是瘦肉。由此可见，鲜花粉不会引起人体发胖。

　　研究还表明，鲜花粉中的维生素等物质能促进人脂肪的代谢，使脂肪转化为能量释放。因此，食用蜂花粉不仅不会引起发胖，还有减肥的作用。有些人就是把鲜花粉作为减肥食品、并取得了满意的效果。

但在现实生活中。也确有一些人食用鲜花粉后出现发胖的现象。引起这种现象的原因，跟食用鲜王浆的原因一样，主要是营养增加、肠胃消化和吸收功能提高，而食用蜂花粉产生发胖的人多数为上了年纪的人，相对运功量减少，而引起发胖。因此，为防止食用蜂花粉后发胖，一方面可适当控制食物的量，一方面可加大运动量。

使用花粉过敏

致敏花粉，即能导致人产生过敏反应的花粉。过敏，即过度敏感，指有机体对某些药物或外界刺激（如花粉，油漆等）的感受性不正常地高的现象。花粉为植物的生殖器官，主要通过风或昆虫的传播被带到花蕊上，再完成受精结实的任务。致敏花粉一般为风媒花的花粉，蜂花粉属于虫媒花粉，相对过敏要少得多。

花粉是植物的雄性器官，它需要与雌性的花蕊结合才能结出果实，播撒种子，繁衍后代。而雄性花粉能到达花蕊必须借助于外力，这外力主要是风和昆虫。借风传播授粉者称为风媒花，借昆虫传播授粉者称为虫媒花。引起过敏的主要为风媒花。

花粉症以五官过敏症状为主，表现为喷嚏多，甚至达几十个，清涕不断往外流，鼻、眼、耳、上腭奇痒难忍。鼻塞为鼻粘膜充血所致，因而两侧鼻塞不固定，常随体位变动而出现，而缓解（左侧卧则右侧鼻通，反之，右侧卧则左侧鼻通）。眼结膜充血、发红、肿胀、痒和流泪。多数患者仅有五官过敏症状，而另一些患者在几年后合并哮喘，病情逐年加重。花粉症伴皮肤过敏者少见。仅有皮肤症状者更是罕见。

春季花粉诱发者症状较轻，十几天就过去了。但90％以上对花粉过敏者为夏秋季的杂草花粉所致。夏秋季的杂草是世界范围主要致敏花粉的来源，他们诱发的症状较重，持续的时间也较长，约2月左右症状才会消失。

蜂花粉的过敏的症状如恶心，胃痛，腹泻，乏力，肌肉痛，皮疹，瘙痒，肿胀，头痛，头晕等。有部分人士一服用会马上出现，也有人服用一段时间会有反应，还有人不同的花粉反应不一，所以在销售的过程中一定要注意，问清楚无过敏史后在做建议和销售，否则宁愿不买，一边引起不必要的麻烦。东西虽好不见得人人适用，此条切记！如顾客购买后出现以上症状应立即停用，等症状消失后可改在饭后半小时以小量（一般几十粒）服用，慢慢适应，无不良反应可慢慢逐步加量恢复到正常量即可。

蜂花粉时间一般建议饭前或饭后空腹服用效果更佳。

蜂花粉的服用方法，因花粉口感独特不易上口，所以建议可以像吃药一样直接用温凉白开或蜂蜜水直接送服。

花粉破壁与不破壁

破壁蜂花粉就是在低温的情况下瞬时将蜂花粉破壁粉碎，这样原来15－50微米的花粉粒就变为5微米以下的超细粉。　由于花粉具有一层耐酸、耐碱、耐腐蚀的坚硬外壁，学术界曾认为蜂花粉只有破壁才能被吸收利用。

　　但如今多项研究表明，蜂花粉作为食品不需破壁，因为花粉壁上存在萌发孔、萌发沟，在胃肠的酸性环境中和酶的作用下，花粉的营养成分能通过萌发孔、萌发沟渗透出来。

　　花粉破壁后，反而更容易受到污染，不利于保存。

　　不过花粉作化妆品原料必须破壁，因为皮肤没有消化能力；用作进一步加工的原料时，也必须破壁，方可保证花粉的营养成分均被提取出来。

　　权威结论证实，蜂花粉是否需要破壁应根据不同使用目的及加工产品的需要而定：

　　1.加工化妆品等外敷产品，还是以破壁花粉为好，使其所含营养成分充分地释放出来，便于皮肤吸收；

　　2.婴幼儿花粉食品使用破壁蜂花粉效果也较好；

　　3.成人食用或加工成人食品，就不一定进行破壁，这不但能减少加工环节，而且有花粉壁保护，营养成分不易氧化和破坏，可延长产品存放期及提高使用效果。

　　由此可以断定，消化能力正常的成年人及青少年完全可以直接食用天然蜂花粉，不必过多考虑破壁问题。

　　破壁花粉与普通花粉相比有口感好、易吸收等优点，对治疗各种顽症都有很好的疗效，特别是对养颜、美容效果极佳。

破壁花粉技术多年来一直在研究探索，过去破壁花粉有两种方法，一是高温蒸煮法，这种破壁花粉方法的缺点是破坏了花粉的天然营养成份，造成了营养成份彻底流失，而且花粉壁及杂质与花粉混合在一起无法祛除，有一股难闻花粉腥味。另一种是挤压破碎法，这种破壁花粉方法的缺点是根本就破不了壁，只是简单地将花粉球粉碎完事，破壁率只有10%左右，花粉壁照样混在花粉中，人体服用后根本就吸收不了，还会造成胃肠伤害。市场上销售的破壁花粉一般都是采用以上两种工艺。

现在最科学的破壁花粉方法是采用仿生破壁花粉技术，在低温、干燥、密闭条件下打开花粉球的细胞壁，释放细胞内的花粉，仿生破壁花粉技术是目前国际上最先进的花粉破壁技术，破壁率达到99%以上，不但保证花粉营养成份不损失，而且人体能全部迅速吸收，服用效果显著。这一系列加工流程非常复杂，要求也非常严格，最后能用肉眼直接看到金灿灿的细如粉状的纯花粉，服用时口感细腻，没有任何杂质，具有花粉特有的清香味，而且溶于水。综上所述，破壁花粉技术直接影响花粉服用效果，破壁率越高，人体吸收越迅速，服用效果越明显。

平安