每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
冬至这天，昼最短，夜最长。阳气萌发，冬尽春回，所以称之为“冬至”。相传冬至是祭祀的日子，人们在这一天要向先辈祭拜。因此，人们也把冬至称做中国的感恩节。只要怀有温情与牵念，这冬夜是不是最长、是不是最冷都无关重要，只要能够在冬日里怀有一份对美好的向往，能够怀有一份温情念及亲人，冬天就不会很冷…… 冬至时节，一家人，团团围坐，吃着热腾腾的肉饺子，温暖的气息在空间袅绕、弥漫，驱寒保暖，充满欢乐的冬天。
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发表于 2011-12-22 10:00:47
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