如何炸藕夹

灿烂的笑容 · 发表于 2014-10-26 18:02:07

本人比较喜欢小吃店的炸藕夹和茄夹、豆腐夹，想在家中自己没事炸着吃，但是试过几次怎么也炸不好，总是不脆，也不膨胀得很大，用过泡打粉，干炸粉，发酵粉都不行，问过许多人都不知道，小吃店里说的也不详细，请问各位，哪位知道炸藕夹的秘籍，和小吃店里的一样，又脆又大又好吃？？？

科科 · 发表于 2014-10-26 20:19:41

告诉你一个又经济又实惠的好方法，小吃店都是用这个方法，就是用发面糊，里面放盐碱矾，就这么简单，发面糊就是用面肥和面一起调成的糊，发一晚上，明天早上就能炸了，特脆，试试看！！！！！！！！

灿烂的笑容 · 发表于 2014-10-26 21:45:11

那么炸鱼、炸丸子事实不也是用这种方法呢？

灿烂的笑容 · 发表于 2014-10-26 21:45:39

十分感谢，明天我就试试！！

I_LOVE_FFXX · 发表于 2014-10-27 19:38:14

炸丸子不是

北风之神 · 发表于 2014-10-27 19:49:51

少吃油炸的东西吧

北京二锅头 · 发表于 2014-11-1 11:57:24

我是来学习的。

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