本帖最后由 文弱小生 于 2014-11-20 16:40 编辑
重申一遍：
我是鸿燕珍品三花38度，我是米香型白酒，不是米酒（甜酒）！
我与米酒（甜酒）的区别1：原料 米酒（甜酒）用的是糯米，把糯米蒸熟后，拌上酒酵发酵而成的。 我的原料是漓江沿岸所产的大米，淀粉含量高达72%。
我与米酒（甜酒）的区别2：酿制方法 米酒（甜酒）无酒曲，无香型，酒精度数极低，严格来讲只能算作含酒精的饮品，并且一般家庭都可以做。 而我属于小曲酒，是将大米做成酒饼后，采用半固态半液态的纯手工天然微生物发酵方式酿制而成。这种属于传统酒曲，酿出来的酒香非常浓厚，所以许多名酒厂，如茅台，五粮液等都会在其较为高端的产品线中采用这种传统酒曲。
我与米酒（甜酒）的区别3：水 米酒（甜酒）对水无特殊要求，干净的凉开水即可，仅仅需要将糯米与水搅拌均匀，然后放到密封的容器中，再其顶部开一小孔，就会流出。 我的产地是桂林，独特的喀斯特地貌，造就了大大小小的溶洞。采用从溶洞中涌出的泉水，质地纯甘，而且富含多种矿物质和微生物群，更没有人为污染。
我与米酒（甜酒）的区别4：储藏方式 米酒（甜酒）无需储藏，酿出即要尽快用完，久则变味变质。 我在酿好之后要存放到岩洞中，这一点不仅仅是与米酒（甜酒）的区别，而且是与其他地方、其他香型的酒，如川酒（如五粮液）、贵酒（如茅台）、二锅头、老白干等区别最大的地方。因为桂林独特的地貌，岩洞很多，而且四季恒温，洞中放一年，等同于其他地方放三年。
所以，请大家以后不要再把我与米酒（甜酒）混为一谈了！
我是米香型白酒，我是鸿燕珍品三花38度！ | 
发表于 2014-11-20 09:48:08
发表于 2014-11-20 10:18:34
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