糖醋泡菜 (点击：32216)

没事别找事

糖醋泡菜


材料：

　　大头菜 500克，胡萝卜 100克。

调味料：

　　盐 1茶匙，白糖 200克，白醋 100毫升，纯辣椒粉 1大匙。

作法

　　大头菜用手撕成约两厘米见方的小片；胡萝卜切丝备用。然后把盐放入菜里抓匀，腌约30分钟，使其出水。

　　将腌好的蔬菜攥去水份，放入盆中，再放入冷开水，浸一浸。约10分钟后，用指甲掐蔬菜，有脆脆的感觉就行了。把菜捞出来，控净水份。再把菜放入容器，加白醋、糖，用盖子或保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一天就可以吃了。