企业金融北京资产管理有限公司教您自己做美味牛轧糖

差多

有人偷懒做棉花糖版的，觉得方便，说实话，熬糖版的其实并不难，肯定比棉花糖版的费时，但做出来的糖很香很香哦，奶味十足，绝对你吃了一颗还想再一颗的，根本停不下来。今天小编就告诉大家怎么自己做牛轧糖：1、将花生入微波炉中火转5分钟，转至花生全熟有香味;

　　2、取出花生，晾凉，用手搓去花生衣;

　　3、将水、白砂糖、麦芽糖倒入不锈钢锅中，小火边搅拌边煮;

　　4、一直用小火煮，大概50分钟左右，糖浆状态从乳白色变成浅咖啡色，由稀到浓稠状态;

　　5、用筷子蘸一点糖浆，浸入冷水中，可以迅速成硬块，糖浆就熬好了;

　　6、在快熬好糖浆的时候，将蛋白打成蛋白霜;

　　7、将熬好的糖浆趁热倒入蛋白霜中，快速搅拌均匀;

　　8、快速加入花生肉，用刮刀快速的搅拌均与;

　　9、烤盘上铺上一张油纸，将搅拌好的花生糖浆倒在油纸上;

　　10、再盖上一张油纸，用擀面杖压平整;

　　11、待其冷却后揭去油纸，用刀切块，将切好的糖块包入糖纸，入密封袋子保存即可;

　　 DIY的乐趣，可是直接买来怎么也体会不到的。