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给宝宝吃鱼 宝妈很讲究

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发表于 2016-6-8 17:20:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
给宝宝吃鱼 宝妈很讲究
“孩子多吃鱼聪明”几乎每个家长都这么认为,事实上鱼肉营养价值的确极高。今天我们就来聊聊宝妈们感到疑惑的,有关鱼的那些问题。
鱼肉有什么营养价值?
1、鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。
2、脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
3、海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
鱼的那个部位营养更高?
其实,鱼体各个部位营养成分差别不太大,孩子都可以吃。因每种鱼的营养价值都不同,所以适当更换鱼的品种,反而会汲取更多营养。
一般来说,鱼头污染更严重一些,这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢,污染物不易排出。不过,“鱼脸”却挺适合孩子吃的,这个地方肉质细嫩、无刺,污染也不大。
最后,给孩子吃鱼要适量,一般每周1—2次,每次50—100克。如果孩子特别喜欢吃某种鱼,可以稍微多吃一点,但不要替代了主食的位置。
如何烹饪鱼的营养流失的少?
给孩子烹制鱼类,最好选择清蒸。清蒸鱼营养损失少,原汁原味对孩子的味觉发育有利。而油炸等烹调方法,不但会改变鱼本身的滋味,还会改变鱼肉本身易消化的特点。
相关信息:http://www.chinaz.com/biz/2015/1119/472548.shtml
http://news.trjcn.com/detail_127868.html
http://science.china.com.cn/2015-08/08/content_8139826.htm
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