肠粉开店的经营要点 老西关布拉肠手把手教您

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肠粉加盟店作为广州特有的小吃项目，在国内受到越来越多开店者的欢迎，对于经验肠粉加盟店的投资者来说，首先要了解相关的知识点：
一、肠粉的概念
肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。广东肠粉主要流派有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。
从经营特色的角度，布拉肠要比抽屉式肠粉要更为出色，卖相、口感、工艺、味道等方面都是更胜一筹。因此，目前老西关公司主推的也是布拉肠。
二、肠粉的毛利
要了解毛利先要了解肠粉的成本。肠粉系列：1-2元（拉肠粉、酱油、肉料），肠0.3元，煤气0.3元，酱油0.2元，鸡蛋肉类0.5-1元。肠粉的零售价在广州可以做到5-7元一份，在上海、深圳等低，很多茶餐厅可以做10-20元一份。 因此，肠粉的毛利可以做到70-80%。
三、肠粉加盟店的招聘
肠粉加盟店招聘问题是目前几乎所有的加盟门店会面临的头痛问题。因为肠粉的制作需要专门的肠粉师傅。肠粉师傅的工资要比普通的服务员高出三分之一，甚至更多。因此，在选择加盟肠粉时，老板最好是亲自学习。同时要和品牌商的联络，让品牌商帮忙招聘。
四、肠粉加盟店的投资额
以老西关肠粉为例，除了加盟费，肠粉店的投资为3万-10万左右（设备8000，台凳6000，广告80000，外加400-800左右一平米的装修费），具体根据门店的大小和经营的内容；场地租金另计。
老西关拉肠加盟热线：  400-677-2663   020-34066792
手机： 13622255300（翟小姐）  13725255100（张先生）
广东肠粉店加盟总部地址：广州市地铁二号线会江站A出口金河产业园A栋6层