河南奶盖茶品牌晴天见在新茶饮中的生存之道

疯狂的骨头

河南奶盖茶品牌晴天见在新茶饮中的生存之道
2017年是新中式茶饮的元年，喜茶“排队”成为业内常态，奈雪的茶受到众人追捧，各种新品牌层出不穷，在广州、深圳、上海、武汉这些南方城市，孕育了一大批“网红”茶饮，“南茶北上”逐渐成为行业行业趋势，然而，当大家把目光转向北方市场的时候发现，有些地域性茶饮品牌正在悄然崛起，实力也不容小觑。
　　
     在河南，就不得不提晴天见，首创河南区域奶盖茶第一品牌，2012年起源于新乡西大街，有着五年的发展积淀。“你若安好便是晴天。最舒服的时候就是下着雨，躺在床上窝着，喝着熊猫奶盖～酷爱奥利奥碎和黑乌龙茶～真是绝配“！一位正在郑州金成国贸店买茶的女性顾客这样说道。从新乡到郑州，晴天见正试图立足河南市场，打开中原市场。
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　　在店铺方面，重视整体细节，增强体验感。
　　不论是15-35㎡的标准店铺，还是35㎡以上的旗舰店铺，在顾客所看得到的地方，晴天见都不会让他们产生任何不舒服的感觉。区别于其他品牌的冷淡风和工业风，晴天见的整体色调偏向小清新，看起来更加年轻、青春，晴天娃娃的笑脸logo让人心情很好，特别是在晚上的时候，远远都能看到。店内的绿植鲜花，小点心也让顾客愿意待在里面，喝上一杯茶，听上一首歌。创始人赵红梅认为，在细节上其实可以看出很多东西来，你是不是在用心做茶？是不是真正的为顾客着想？因此一定要把店里的各种细节做到无可挑剔，增强消费者的体验感。
         
　　在产品研发上，健康是首位。晴天见研发总监杨玉东介绍说，2016年，晴天见在产品策略上进行了新的调整，除了把热卖的奶盖茶口感做了重大升级之外，还增加了鲜萃水果茶，把新式奶茶和健康水果完美结合。
         
　　拒绝香精和色素，让食材原汁原味，让生活返璞归真，是杨玉东信奉的产品研发理念。他有着十年的茶饮行业从业资历，曾经在12800多家的餐饮连锁体制里做产品研发，在业内有很高的知名度。原料上，晴天见选用的是中粮集团的蔗糖，雀巢公司的牛奶以及茶立芳的进口茶叶，虽然与顶级合作商合作，但他们的产品确实性价比都比较高，平均价位在11元左右。
            
　　在创新能力上，保持每个季节时令的惊喜感。
　　紫薯奶盖、桂花酒酿牛奶、桂花酒酿奶茶、元气谷物牛奶、橙柚果茶、凤梨香橙是杨玉东按照季节时令所调制出的几款秋冬产品。在研发秋季新品的那段时间，他每天都要工作到很晚，甚至不吃不喝保持口感，每一款新品都要尝上上百次，并且让每位员工都充当消费者，品尝之后还要给出评价，口感味道如何等等，得到回馈再进行改进，测试到让自己满意，让“消费者”满意，所以晴天见每一款深受消费者喜爱的产品，都是他近乎“偏执”的成果。
         
　　如今，晴天见加盟店铺遍及郑州、新乡、洛阳、开封、安阳、荥阳、焦作、长垣、神木、三门峡、平顶山、卫辉、丽水、武汉、沈阳等地区，正在为越来越多的消费者带去健康的奶盖茶。那么晴天见能够成功开启河南地区的奶盖茶时代吗？让我们拭目以待。