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好醋更增年节味儿

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发表于 2018-1-15 08:57:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 柏冰 于 2018-1-15 08:59 编辑

好醋更增年节味儿
      “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,作为一年中最后、最冷的月份,腊月承载了人们太多辛劳、太多期望以及所有幸福,在吃腊八饭、喝腊八粥同时,还有制做腊八蒜,让人们尤为熟悉与亲切。按照老人们讲,之所以在“腊八”这一天泡腌腊八蒜,是因为这一天在老辈子是商家店铺拢账的大日子。“蒜与算”同音,当旧社会商家将一年的账进行盈亏结算,欠人的还上,别人欠自己的去催去讨。
       如今又近腊月,人们在为即将到来的“腊八饭”准备食材之外,腊八蒜也开始渐入眼帘。大蒜选本地红蒜,要的是那个辣味纯正;醋选纯粮陈酿,要的是那个香、酸、鲜、绵、醇,最好再有些回甘醇甜的味儿,那在春节吃起来,酸酸辣辣、甜甜鲜鲜,嘿!咬口流油的饺子,弄口绿蒜、弄口辣醋,那叫个爽、美!够味!
       所以说,除了腊八蒜的红皮蒜是关键,再有就是醋。在咱们中国有名的老醋有很多,其中让人们称道的却是山西陈醋与镇江老醋。很多人都知道,纯粮陈醋有软化血管、通络化瘀、预防三高、消食健胃、嫩肤美容等功效,所以选择陈醋,却是一要擦亮双眼、二要洞析好坏。因为当前市场、超市中我们所见到的食醋,大多为有机醋,外观包装美仑美幻,内中灌的是纯粮绿色食醋,还是有冰醋酸(醋精)、冰乙酸(醋精)、焦糖色(食品色)、山梨酸钾(防腐剂)、安赛蜜(甜味剂)等化学制剂呢!水太深,雾里看花难辩真假。人们都清楚,化工制剂的有机勾兑醋,对人神经、骨胳、血液、内脏等都有伤害,虽说这些化学制剂冠以可食用美名,但这么多有机化学制剂进入人体,人怎么可能好受呢!而现在由于人们的生活越来越要求质量,追求饮食色、香、味同时,养生与健康成为日常生活的第一首选。纯粮、绿色、无添加食品、调味品,成为居家旅行的首选导向。
       读者看到这里肯定会说,不是说山西陈醋好吗!我们就买山西醋不就结了!
       诚然,真正的山西老醋是好,也因为山西醋饮誉海内,所以很多趋利的黑心商家,就用简单的化学勾兑和“龙王爷”攀交情,以低廉价格优势,花哩唬哨外观装饰,吸人眼球,打心里战。殊不知,就是这些价廉质劣的“化学醋”,已经成为图财害命的餐桌杀手。
       其实霸州本地也出好醋。那就是霸州市仁康调味厂新推出的“中亭河牌原味纯粮陈醋”。该陈醋以山西传统酿醋法为酿制工艺,以优质红梁为醋基。经过选料、翻拌、润料、蒸料等近百道工序,历时闭缸封酿一年后,于近日灌装上市。该醋具备山西陈醋的醇、绵、酸、鲜、甜等特点,由于封酿时间超过十个月,该醋在山西醋的特点之外,酸味更厚重,回味更绵长。可较好的去除蔬菜中的生涩味味与肉中腥、膻味,提升菜肴的鲜香度与口感,更好的刺激味蕾,使人勾起食欲、胃口大开,同时促进人体消化吸收,达到美味、养生、保健的最终目标。现在“霸州市仁康调味厂”正征求各地“陈醋”代理商,有意者可先去该厂进行参观、洽谈。现在正是该厂陈醋出缸灌装最紧张时期,有志同道合的朋友,可现场鉴证该醋的生产过程。霸州市仁康调味厂地址:廊坊市霸州市康仙庄乡栲栳圈村,联系人赵卫斌,垂询电话:13833660740
       好醋增年味,好醋保健康,在中国传统腊八节到来之际,霸州仁康调味厂预祝备届朋友,鲜花与欢笑同在,幸福与健康并臻,一顺百顺事事顺,人兴财兴业业兴!
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