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生蔬菜中含有较多未经软化的纤维肠胃有一定的刺激作用

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  • TA的每日心情
    无聊
    2012-3-6 10:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2012-4-30 17:51:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
      “吃生蔬菜能防便秘”,這類說法到底有何按照?靠譜嗎?究其緣由,生的蔬菜瓜果中因有不少酶類,它們可以幫忙消化,從這一層面來看,這類說法看似精確。
      此外一方面,人體的消化酶在體溫37℃時活性最高,如果吃出來大量冷的蔬菜瓜果,胃中酶的活性會有所低落。如果身材強健,產熱本領強,可以經由過程加速胃部血液輪回來進步酶的活性;如果原本身材虛弱怕冷,產熱本領差,血液輪回欠好,多吃生冷食品以後,很容易造成胃脹、腹脹等不適感受。
      對付消化本領強的人來講,蔬菜瓜果中的酶類在胃中大部門被殺滅了,由於胃液的pH值低至2如下,而蔬菜瓜果中的酶在pH3如下幾近不能勾當。不外,這些酶一定都是有利的酶,卵白酶幫忙卵白質消化,澱粉酶幫忙澱粉消化,但氧化酶卻會粉碎多種維生素。對付胃液不足、消化本領較差的人來講,蔬菜瓜果中的酶可以在必定水平上闡揚沾染冲动。
      同時,生蔬菜中含有較多未經硬化的纖維,對腸胃有必定的刺激沾染冲动。養分師暗示,體質強、消化力強、身材發燒本領強、容易上火、常常便秘的人得當多吃一些生蔬菜,而體質弱、消化力差、容易脹肚、容易腹瀉的人最佳少吃一些生蔬菜。
      真正有用幫忙消化的食品,與其說是生的蔬菜瓜果,不如說是發酵食物,如沒有顛末加熱的酸奶、腐乳、醪糟、豆豉等。由於微生物中的酶经常活性高,耐熱、耐酸本領強,比蔬菜瓜果中的酶沾染冲动結果好很多。

  • TA的每日心情
    开心
    2016-8-26 21:09
  • 签到天数: 222 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2012-4-30 18:28:07 | 显示全部楼层
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-7-9 20:03
  • 签到天数: 1140 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2012-5-1 07:06:44 | 显示全部楼层
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