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口感最像肉的一道素菜

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  • TA的每日心情
    无聊
    2020-12-31 20:27
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2019-1-14 18:31:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

    昨天俺老姨送来了她自己包的包子让我们尝尝,老姨厨艺向来很棒,记得小时候放寒暑假有事没事的就往老姨家跑,为的就是吃口老姨做的饭饭,贼拉香!

    老姨说包子是藕和肉馅的,味道一定错不了,晚饭一口气吃了4个,外加一碗面条,撑得俺来!

      今天吃茄子,传说中口感最像肉的一道素菜!

    原材料:长茄子、蒜蓉、酱油、醋、糖、水淀粉。

    做法:

    1.茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。同时调制料汁,把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。

    2.把茄子攥掉水分盛出备用。

    3.起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出。

    4.倒出油,留底油,放入葱姜爆香。

    5.倒入之前调好的料汁炒熟,放入茄子翻炒。

    6.之前放过盐这个步骤就不再放盐了,出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用。

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