健康长寿膳食"12"点

常辉居士

    中老年人由于生理上的变化，对膳食应有自己的特殊要求。有人将有助于健康长寿的膳食原则归纳为12“点”便于记忆，做到也并不难。

1、数量少一点：

       进食量比年轻时减少10%-15%左右，但不能超过20%，减少的部分是肉食。

2、质量好一点：

   应满足蛋白质特别是优质蛋白质的供应。

优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。

3、蔬菜多一点：

   多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，

每天都应吃不少于250克的蔬菜。

4、菜要淡一点：

　 盐吃多了会加重心、肾负担，一日食盐量应控制在6克以下，

同时要少吃酱肉和其他咸食。

5、品种杂一点：

   要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。

6、饭菜香一点：

   老年人的味觉减退，食欲较差，

所以应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些。

7、饭菜烂一点：

   食物应做得烂一些、细一些、软一些，以利消化；

粗粮细做，便于消化和吸收。

8、饮食热一点：

   中老年人饮食应稍热一些，在严冬更应注意，但也不宜过热。

9、饭要稀一点：

   把饭做成粥，最利于老人食用，不仅有益消化，

而且能补充老年人必需的水分。

10、吃得慢一点：

    细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易产生饱胀感，

防止吃得过多。

11、早餐好一点：

    早餐应占全天总热量的30%-40%，

质量及营养价值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。

12、晚餐早一点：

        “饱食即卧，乃生百病”，所以晚餐不仅要少吃点，

而且要早点吃。饭后宜稍活动，以利于促进饮食消化。