肉末烧茄子

常辉居士

先解风情后解衣

的

肉末烧茄子

     天气热的时候想吃凉爽一点的菜 爽口,天气冷的时候就想吃炖菜了 热乎 暖身 暖胃.我们这里这几天不是下雨 就是阴天 郁闷...

原料:茄子4条 肉末100克 青(红)椒1个 蒜5瓣

调料:海鲜酱油20ML(就不用放盐了)  蚝油10ML 鸡精2克 姜末 水淀粉适量.

制作:

1.将茄子两边斜切花刀后斩成小段 青红椒 蒜切末备用.

2.锅内下油烧热 放入茄子段煎至变色 变软后下入姜末 海鲜酱油20ML 蚝油10ML 鸡精2克 清水(平茄子) 大火烧开转中火 焖至茄子完全熟透入味(约10分钟) 水淀粉勾芡 出锅装盘.

3.锅内放少许油 滑散肉末至变白后关火 加入青红椒 蒜末拌匀 倒在茄子上面.