水煮肉片

常辉居士

材料：瘦肉 小青菜

佐料：盐 鸡精 辣椒油 红的干辣椒 麻油 花椒 姜 蒜

第一步：把瘦肉切片 小青菜洗净

第二步:先把瘦肉用水煮一下，这个看肉差不多了就可以了，防止肉质变老，可以裹点淀粉

第三步：青菜用水烫一下，不能时间长哦，否则青菜就蔫了

第四步：各自装盘后，加上盐、鸡精 辣椒油拌匀，然后以青菜做底，把瘦肉覆盖在青菜上

第五步：倒入麻油也就是花椒油 充分让瘦肉和青菜吸收

第六步:把花椒 干的红辣椒 蒜 姜用热油爆一下，最后就是浇在拌好的肉和青菜里，就OK啦！