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蜂蜜小排包

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  • TA的每日心情
    无聊
    2020-12-31 20:27
  • 签到天数: 1955 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2020-3-20 19:34:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

    很长时间没做面包了,昨天在家休息的时候做了这款蜂蜜小排包,味道很不错。


    原料:高粉500g、蜂蜜80g、盐5g、鸡蛋1个、水190克、黄油50g、酵母6g、奶粉16g。

    做法:

    1、将除了黄油之外的原料放入面包机搅拌缸内,搅拌成均匀的面团,加入黄油后,揉至扩展阶段;

    2、将揉好的面团盖保鲜膜,开始第一次发酵;

    3、发到两倍大一次发酵完成,分割成24份,滚圆,直接放在烤盘中,开始二次发酵(我用了两个烤盘);

    4.、再次发酵二倍大时,二次发酵结束,涂上蛋液,撒上杏仁片,烤箱预热至180°;

    5、将烤盘送入烤箱,中层,180度15分钟即可(面包上色后加盖锡纸)。

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