紫薯银耳汤

常辉居士

从网上搜了一个银耳的营养和功效：能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。

       周天去菜市场买菜时看到有紫薯，价格上虽然比原来涨了好多，但比前些时间卖的要大很多，非常喜欢紫薯那迷人的颜色，就买了一些。今天煮银耳汤的时候，加进去了两个紫薯，煮出来的汤很惊艳，梦幻的紫。。。。。。味道很好。看来紫薯和银耳也是很搭的。

原料;

银耳，紫薯，冰糖。

做法：

1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。

2、把紫薯削皮洗净，切成小块。

3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。

4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。