山药木耳小炒

常辉居士

材料：猪颈肉，山药，木耳，蒜苗，生抽，料酒，香醋，盐，味精，香油。

做法：

1，猪颈肉洗净切片调入一大勺生抽，一勺料酒抓匀略腌。

2，木耳泡发洗净择小朵。

3，山药洗净去皮，流水冲洗后切条，再泡入清水中冲洗片刻。

4，蒜苗洗净切段儿。

5，炒锅内入油，油温三成热的时候滑入肉片儿，小火炒至肉片儿变色后倒入山药木耳翻炒。

6，调入适量盐，半勺醋，小半碗儿清水，翻炒三五分钟。

7，最后加入青蒜苗，味精，香油，翻炒三分钟出锅即可。