常吃芝麻酱，养颜又补钙

常辉居士

在烹饪所用的调味品中，只有芝麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的功能，在菜肴中加一点芝麻酱，不仅丰富了菜肴的口味，也提高了菜肴的营养价值。那么，喜欢养生食疗的人会问，为什么要吃芝麻酱，常吃芝麻酱有什么好处呢？

好处一：补钙健骨骼

　　在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

好处二：优质蛋白质高

　　经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径，每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

好处三：养颜抗衰老

　　芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落，芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。

吃芝麻酱的注意事项

　　芝麻酱虽好，也不可多吃，因为芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右(两小勺)为宜。