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元宝茄子

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  • TA的每日心情
    无聊
    2020-12-31 20:27
  • 签到天数: 1955 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2020-7-11 19:28:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

    材料:圆茄子、肉糜、鸡蛋、姜、生抽、酱油、料酒、盐、葱、番茄(可省略)、白胡椒粉、九层塔(可省略)

    做法:

    1. 肉糜加料酒、生抽、酱油、鸡蛋液、姜汁、盐顺着一个方向搅拌均匀,并上劲。加入葱花拌匀。

    2. 茄子切片,底部不要切段。

    3. 将肉糜夹在茄子片之间,注意不要弄断茄子底部。

    4. 夹好肉糜的茄子,放入蒸锅,蒸二十分钟左右至熟透。

    5. 将蒸出来的汁水倒入炒锅(不够可加开水),放姜、蒜、和切成小方丁的番茄,加适量生抽、糖、盐、白胡椒粉调味勾芡,加葱花和切碎的九层塔,淋在蒸好的茄子上即可。

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