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茄子新做法,

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  • TA的每日心情
    无聊
    2020-12-31 20:27
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2020-8-1 19:26:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

    茄子是夏天餐桌上常见的蔬菜,特别适合心血管疾病。可清热解暑,对于容易长痱子的人,尤为适宜。最爱茄子的紫色,它的紫皮不仅仅是好看,还含有特别丰富的维生素,这是其他蔬菜所不能比的。爸爸做的茄子堪称一绝,每次都是极度抢手货。



      食材:紫色长茄子1根、小葱几根、姜1块、蒜瓣几粒、小米椒3个、肉馅适量、酱油1勺、盐半勺、白糖少许、豆瓣酱1勺、耗油1勺、料酒1勺。
      做法:
      1、准备茄子洗净,先斜切刀,反过来横切。


      2、放入蒸笼蒸10分钟,变色。


      3、备好肉末。


      4、姜,蒜,葱,小米椒备好。


      5、全部切碎。


      6、锅中方少许油,小火炒肉末,肉末炒白。加蒜姜末葱白炒几下,再加酱油1勺,豆瓣酱1勺,耗油1勺,料酒1勺炒香。


      7、放小半碗水。


      8、放入蒸好的茄子。


      9、改成小火,放少许白糖,半勺盐调味,汤汁浓稠,就可以出锅了。


      10、装盘,撒少许香葱,小米椒点缀就可以了。

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