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原作者-----苗苗 本文转自 八通网 一直认为热爱吃的人一定幸福感很强大，喜欢用味蕾去品味这个世界的美妙感觉。从频繁的在外就餐到在厨房里面寻找做饭的快乐，是很容易转换，且相通的。最终的目标都是在寻找属于自己的“菜”，如同见到曼妙的女子，惊艳就够了。在通州生活的时间不短了，但真正的去认真寻找通州的味道，我才开始尝试着去做。
前天 14:58 上传
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前天 14:39 上传
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我每到一处旅游，都会写上一篇游记，不仅仅是给别人一个参考，更是我多年后重温的唯一线索，游记少不了美食，可多次试验后发现包装精美的特产，完全无感，在斟酌特色美食上，悟出了一个道理，美食隐于市，如果不是当地人，你很难发现隐藏在小巷子里面的味道，那会是垂涎三尺的。
站在生活了三年多的通州地界儿，我的脑子开始高负荷运转，在不断的搜索着属于通州的味道，烧鲶鱼、咯吱盒，大多是历史和文化的产物，无不与流淌着的运河水有关。
烧饼夹肉在脑子里面定格，我对它有着最初的印象，在西海子的商业街，曾去那里逛过，发现在玲琅满目的美发用品店旁边，有个招牌已经破旧的类似活动房的餐厅，备受通州人亲睐的烧饼夹肉。后来火热拆迁，这块商业街“沦陷”了，到处都是挥泪大甩卖的场景，商业街入口曾经是一家婚纱摄影店，搬走的时候还遗留下的几件婚纱如同恐怖片里面的道具飘荡在空旷的废墟上，留给路人既留恋又惊悚的最后回忆。
烧饼夹肉就是通州的味道，这个没有因为城市变迁而变化的餐厅，继续以一种小草的姿态挺拔的活着，没有肆意的宣传，没有处于闹市的店面。对于早已耳闻的这家店，我内心充满小忐忑，据说这保留着国营餐厅的气质，大妈级别的服务员，爱答不理的态度，以及诱惑人心的烧饼夹肉。
听说搬到了格兰晴天附近，各色的餐厅排队排，号称全国最多的连锁“沙县小吃”，号称最地道的东北风味“延吉烧烤”，望不到边的美食街，我终于看见了一个写着“京东一绝西海子西园烧饼夹肉”的店面。绕过正在轰隆运作的铲车，还没有到饭点儿，餐厅内格外的安静，径直走到服务员面前，眼睛迅速的浏览着食材和价目表，豁，50元一斤肘子肉。小心翼翼的问是论斤卖吗？大妈服务员说单个也行，12块一个。我说要两个，再来两碗疙瘩汤。大妈说你先拿走这个，疙瘩汤一会给你送过去。
前天 14:40 上传
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挑了一张靠门的桌子，玻璃板下多年积累的残渣没有清理，仔细一看有些是芝麻。拿起用草纸包着的烧饼夹肉，上来一口，松软的面饼带着芝麻的香味，夹上二两老汤酱的肘子肉，肥而不腻，瘦而不柴，咸度刚刚好。这种感觉如同久干的肚子里面瞬间汲进去了油水，过了嘴瘾，也犒劳了胃，大快朵颐在这里能最充分的体现。大妈服务员上来了两碗疙瘩汤，相比肉饼夹肉，逊色不少，酱油的颜色让蛋花看起来没有大的食欲。
一个烧饼夹肉下肚，嘴边泛着油光，用没有沾到油的草纸抹抹嘴，腆着肚子坐在那里，发现食客越来越多，大概都是熟客，并没有像我一样对着菜单发呆，而是迅速的道出需要的数量和小菜等等。有几桌摆着被剔下来肉的大骨头，配上几瓶啤酒，神仙的日子也不过如此。再来打量餐厅，几个牌子挂在餐厅的墙上，提醒不要吸烟，酒后不驾车等，最有意思的是每个提示开头总是用“顾客同志”来称呼，结尾落款“西园餐厅”，大妈服务员的手边竟然还摆着个算盘，瞬间穿越到了80年代。
一个饼夹着几块肉，12元钱一个巨高的价格，大妈的国营服务范儿，获得如此口碑，不得不说这是一个传奇，网友戏称：走着，咱去通利福尼亚州吃“小猪盖被”，也有这种声音：这该是中国的汉堡王。 前天 14:50 上传
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寻找通州味道需要你的帮助哦！毛鸡蛋、爆肚，还是哪家餐厅的一道菜让你回味无穷，告诉我哦！我要化身成一个吃货，吃不停，如果愿意，一起去吃也OK！带有通州特色就行！每个有效的回复必须奖励威望！！！
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发表于 2012-8-15 07:45:34
发表于 2012-8-15 08:03:51
